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道後焼酎・清酒セット(SYK-1)

道後の酒蔵、人気の日本酒と焼酎の詰合せです。

磨き抜いた吟醸清酒粕を主に原料として丁寧に蒸留した
華やかな吟醸の香りとまろやかで上品な口当たりが特長の
本格焼酎「刻太鼓」と松山・西法寺の薄墨桜をイメージした
日本酒の旨みを一番知っている方に楽しんでほしいお酒
「薄墨桜」のオリジナルセットです。

 
【商品名】 道後焼酎・清酒セット(SYK-1)
【商品内容】 道後焼酎 刻太鼓 720ml×1本
仁喜多津 伊予の薄墨桜 720ml×1本
【商品分類】 刻太鼓/単式蒸留焼酎・粕取焼酎
薄墨桜/清酒・純米酒
【原材料名】 刻太鼓/清酒粕(国産)
薄墨桜/米(国産)・米麹(国産米)
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存。

未成年者には販売できません。

  • 道後焼酎・清酒セット(SYK-1)

  • 型番・品番

    SYK-1

  • JANコード

    4988321820537

  • 販売価格

    3,348円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

    セット

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  • <道後焼酎 刻太鼓>

     吟醸清酒粕使用の粕取焼酎。日本最古の歴史を誇る道後温泉。木造三層楼の本館屋上の振鷺閣の中央に吊るされた太鼓は「刻太鼓(ときだいこ)」として、「残したい日本の音百選」にも選定されました。その音色はいにしえより今も変わらず道後に時を告げています。「道後焼酎 刻太鼓」は、全国新酒鑑評会で毎年高い評価を受けている、磨き抜いた吟醸清酒粕を主に原料として丁寧に蒸留しました。華やかな吟醸の香りとまろやかで上品な口当たりが特長。懐かしい刻太鼓の響きに似た深い味わいをお楽しみ下さい。

    <原料・産地のこだわり>
    「刻太鼓」は全国新酒鑑評会通算7度「金賞」受賞の最高品質酒「仁喜多津 大吟醸酒」の吟醸清酒粕をメインに使用する事により、大吟醸酒特有の華やかな香りを引き出し、日本酒の味わいも楽しめる焼酎です。年間の清酒醸造によって、清酒粕の量が決まるため、醸造量も限りがある商品です。                   

    <製法のこだわり>
    「刻太鼓」は創業120年の伝統の清酒造りの技を生かした仕込みを行います。清酒粕の風味を残すために「低温発酵」を行い、上槽時に圧力を抑えて搾り取った吟醸清酒粕を使用し、華やかな香りを十分引き出した醪を減圧蒸留する事で、雑味成分が少なくなり、もろみのやわらかな香りがそのまま生かされ、大吟醸特有のフルーティーな香味を最大限に引き出しております。   

    <味わいの特長>
    味わいはひときわ際立つ吟醸酒特有の華やかなフルーツのようなみずみずしい香りと米の甘味が特長的です。クセを抑えたすっきりとした、日本酒の風味に近い、まろやかで上品な味わいの焼酎です。
     

  • 仁喜多津 伊予の薄墨桜
     天平の昔、天武天皇が道後温泉にお留まりの時に、皇后の病気が伊台の西法寺の祈祷によって回復したとのこと。このことをお喜びになった天皇は勅使を遣わされ、寺は薄墨の手紙とともに一本の桜を賜ったと伝えられています。江戸時代には伊予節や伊予万歳にもうたわれ、現在は松山市指定天然記念物として親しまれているこの伝説の『伊予の薄墨桜』を思わせる、ほんのり淡いボトルです。米と米麹だけを使った純米酒。日本酒の旨みを一番知っている方に楽しんでほしいお酒です。

    <原料・産地のこだわり>
    麹米には愛媛県産・酒造好適米「松山三井」を使用。大粒で、精米時に砕けにくく、低タンパク米として、酒造適性に優れているのが特長です。精米歩合は70%。ほのかな甘味とすっきりとした味わいに仕上げております。仕込み水は西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、適度なミネラル分がまろやかでやさしい味わいになります。                   

    <製法のこだわり>
    創業120年の清酒造りの技を継承しつつ、冷水をタンク回りに循環させ、もろみの温度管理、制御を行う、ジャケット式仕込みタンクを設置。伝統の三段仕込みの踊り行程(酵母に急激な環境の変化を与え過ぎないようにする)が順調に進むよう工夫された円錐形(えんすい)のタンクが特長的で、外気温に左右されない醪管理が行え、高品質の清酒を造り上げております。また酵母は「きょうかい酵母9号系」を使用。酸が控えめで、ほのかな香りが特徴の清酒が出来上がります。   

    <味わいの特長>
    味わいは上品で雑味のない米の旨味と爽やかな酸味、ほのかなコクが特長的です。すっきりとした飲みやすい純米酒です。コクのある料理と相性がよく、「ステーキ」「焼鳥」「すきやき」「酢豚」などがおすすめです。冷やして飲むと香りがより楽しめますがぬる燗で飲んでもコクと旨味がより引き立ちます。
     

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