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道後 飲みくらべ6本セット

道後の酒蔵人気の日本酒飲みくらべセットです。

遠く万葉に『熟田津』と謳われた伊予・道後の地。
道後をこよなく愛し、この地名ちなんだ清酒『仁喜多津』を
造り続けて、一世紀余り。
道後の酒蔵自慢の日本酒を先代から受け継いだ伝統の技で
味わい豊かに伊予道後の粋をお届けします。


 
【商品名】 道後 飲みくらべ6本セット 
【商品内容】 道後蔵酒 大吟醸酒三十五 300ml×1本
道後蔵酒 純米吟醸酒 300ml×1本
道後蔵酒 純米吟醸酒大辛口 300ml×1本
道後蔵酒 上撰酒 300ml×1本
道後蔵酒 生貯蔵酒 300ml×1本
仁喜多津 伊予の薄墨桜 300ml×1本
小塗枡×1個
【商品分類】 大吟醸酒/清酒・大吟醸
純米吟醸酒・純米吟醸酒大辛口/清酒・純米吟醸
薄墨桜/清酒・純米酒
生貯蔵酒/清酒・普通酒 生貯蔵酒
上撰酒/清酒・普通酒
【原材料名】 大吟醸酒・生貯蔵酒・上撰酒/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
純米吟醸酒・純米吟醸酒大辛口・薄墨桜/米(国産)・米麹(国産米)
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存。

未成年者には販売できません。

  • 道後 飲みくらべ6本セット

  • JANコード

    4988321820179

  • 販売価格

    3,672円(税込)

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    在庫あり

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  • <清酒 仁喜多津・道後蔵酒>

    明治28年創業。道後の銘酒「仁喜多津」「道後蔵酒」。遠く万葉に『熟田津』と謳われた伊予、道後の地。その地名から、仁愛と喜び多き津渡の意を込めて誕生した道後の地酒『仁喜多津』。明治幼年の創業以来、明治、大正、昭和、平成と一世紀以上に渡る歴史の中で磨きあげられてきた酒造りの伝統と、蔵人たちの巧みな技が伝える芳醇な味と香り、そしてなめらかな舌ざわり。

    【道後蔵酒 大吟醸酒三十五】仕込み水には熟田津の良水を使い、米は粒よりの山田錦を磨き上げたその味わいは、明治幼年の創業以来、一世紀以上に渡る歴史の中で育まれてきた蔵人の技が生きる逸品です。フルーティーな味わいと、独特の立ち香、含み香のある大吟醸ならではの華やかな味わいをお楽しみ下さい。
    【道後蔵酒 純米吟醸酒】日本酒の粋。それが『純米吟醸』。厳選した伊予の酒米を磨き上げた、豊なうまみと熟田津の良水の澄みきった味わいが絶妙のハーモニーを奏でます

    【道後蔵酒 純米吟醸酒大辛口】道後蔵酒 純米吟醸酒大辛口はすっきりとした飲みごたえの大辛口。和食のおいしさを引き立てる清冽な味わい。厳選した伊予の酒米を磨き上げた、豊なうまみと熟田津の良水の澄みきった味わいが絶妙のハーモニーを奏でます。
    【仁喜多津 伊予の薄墨桜 純米酒】天平の昔、天武天皇が道後温泉にお留まりの時に、皇后の病気が伊台の西法寺の祈祷によって回復したとのこと。このことをお喜びになった天皇は勅使を遣わされ、寺は薄墨の手紙とともに一本の桜を賜ったと伝えられています。江戸時代には伊予節や伊予万歳にもうたわれ、現在は松山市指定天然記念物として親しまれているこの伝説の『伊予の薄墨桜』を思わせる、ほんのり淡いボトルです。米と米麹だけを使った純米酒。日本酒の旨みを一番知っている方に楽しんでほしいお酒です。
    【道後蔵酒 生貯蔵酒】しぼりたてのうまさそのままに、蔵出しの味と香りが生きている『生貯蔵酒』。デリケートな香り、まろやかな舌ざわりは冷用、オンザロックで。

    【道後蔵酒 上撰酒】芳醇な味と香り、そしてなめらかな舌ざわり。やや辛口の味わいです
     
    <原料・産地のこだわり>
    【道後蔵酒 大吟醸酒三十五】原料米は酒造好適米最高品質種の兵庫県産「山田錦」を使用。精米歩合は35%。磨き抜くことで雑味のない味わいと豊かな吟醸香が楽しめます。仕込み水は西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、適度なミネラル分がまろやかでやさしい味わいの吟醸酒になります。
    【道後蔵酒 純米吟醸酒・純米吟醸酒大辛口】原料米は愛媛県が独自に開発した酒造好適米「しずく媛」を使用。大粒で、心白の発現率が高く、酒造適性に優れているのが特長です。 精米歩合は60%。豊かな吟醸香と雑味がなくすっきりとした味わいに仕上がります。仕込み水は西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、適度なミネラル分がまろやかでやさしい味わいの吟醸酒になります。
    【仁喜多津 伊予の薄墨桜・道後蔵酒 生貯蔵酒・上撰酒】麹米には愛媛県産・酒造好適米「松山三井」を使用。大粒で、精米時に砕けにくく、低タンパク米として、酒造適性に優れているのが特長です。精米歩合は70%。ほのかな甘味とすっきりとした味わいに仕上げております。仕込み水は西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、適度なミネラル分がまろやかでやさしい味わいになります。


    <製法のこだわり>
    【道後蔵酒 大吟醸酒三十五】酒造好適米最高品質種「山田錦」を35%まで磨くので、洗米時には米の割れや浸漬歩合に細心の注意を払い、鑑評会金賞受賞率の高い、愛媛県が開発した酵母「EK-1」を使用し、ジャケット式仕込みタンクで、低温発酵でゆっくり醪を発酵させ造り上げております。また雑味の無い味わいを出すために、上槽時は圧力を抑えて搾る事により、華やかな香りとフレッシュな味わいの大吟醸が出来上がります。 
    【道後蔵酒 純米吟醸酒・純米吟醸酒大辛口】創業120年の清酒造りの技を継承しつつ、冷水をタンク回りに循環させ、もろみの温度管理、制御を行う、ジャケット式仕込みタンクを設置。伝統の三段仕込みの踊り行程(酵母に急激な環境の変化を与え過ぎないようにする)が順調に進むよう工夫された円錐形(えんすい)のタンクが特長的で、外気温に左右されない醪管理が行え、高品質の清酒を造り上げております。また酵母は「きょうかい酵母9号系」を使用。酸が控えめで、独特な果実香が高い清酒が出来上がります。                                                                                                        【仁喜多津 伊予の薄墨桜・道後蔵酒 生貯蔵酒・上撰酒】創業120年の清酒造りの技を継承しつつ、冷水をタンク回りに循環させ、もろみの温度管理、制御を行う、ジャケット式仕込みタンクを設置。伝統の三段仕込みの踊り行程(酵母に急激な環境の変化を与え過ぎないようにする)が順調に進むよう工夫された円錐形(えんすい)のタンクが特長的で、外気温に左右されない醪管理が行え、高品質の清酒を造り上げております。また上槽後は出来るだけ早く、冷蔵タンクに移動し、徹底した温度管理で品質を守っております。  


    <味わいの特長>
    【道後蔵酒 大吟醸酒三十五】華やかな吟醸香で、メロンのようなまろやかな香りと、みずみずしく、すっきりとした飲み口とフレッシュな口当たりの良さが楽しめます。
    【道後蔵酒 純米吟醸酒・純米吟醸酒大辛口】穏やかな吟醸香で、梨のような甘味で、みずみずしい、すっきりとした飲み口の辛口です。
    【仁喜多津 伊予の薄墨桜】味わいは上品で雑味のない米の旨味と爽やかな酸味、ほのかなコクが特長的です。すっきりとした飲みやすい純米酒です。                         道後蔵酒 生貯蔵酒】おだやかな香りですっきりとした味わいが特長的。なめらかな甘味と爽やかな酸味で優しい口当たりが楽しめます。
    【道後蔵酒 上撰酒】おだやかな香りでコクのある味わいが特長的。落ち着いた旨味とまろやかな甘味が口の中でふくらむお酒です。




     

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