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道後柚子・エール 200ml

愛媛県西予市産「ゆず」果汁使用の発泡酒。

愛媛県西予市産、「ゆず」をたっぷり使用したフルーツビール。
ゆずの爽やかな香りと心地よい酸味、
さっぱりとした飲み口の、軽やかなエールができました。
 
【商品名】 道後柚子・エール 200ml
【容量】 200ml
【タイプ】 発泡酒
【原材料名】 麦芽(イギリス製造、カナダ製造)、ホップ、はだか麦、柚子果汁、柚子果皮、糖類
【アルコール度】 5%
【賞味期限】 要冷蔵にて製造日より90日
【保存方法】 冷蔵(10℃以下)で保存してください。

未成年者には販売できません。

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  • 道後柚子・エール 200ml

  • JANコード

    4988321821800

  • 販売価格

    363円(税込)

  • 販売開始日

    2020/06/01

  • 在庫

    在庫あり

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  • <原料・産地のこだわり>
    道後ビールのメイン原材料の「麦芽」は、淡色系のエール麦芽をメインに使用することで、柚子の風味・酸味をより感じられるように工夫しました。原材料率数%ではあるが、糖質、カルシウムが豊富に含まれ、日本一の生産量を誇る愛媛県産「はだか麦」も加え、県産品をアピール。仕込み水は清酒醸造同様、醸造用、洗浄用とすべての行程において西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、まろやかで、口当たりの良いビールが出来上がります。
    また、柚子は、山間部の澄んだ空気とミネラルたっぷりの水で、香り豊かな愛媛県西予市城川町産の柚子果汁・柚子果皮を使用しています。果汁は柚子を生搾りし、急速冷凍したストレート果汁を使用しています。『柚子は皮がいのち』と言われる果皮は、分厚さが定評の城川町産の柚子果皮から、えぐみに繋がるアルベド(白い中綿の部分)を丁寧に手作業で取り除き、使用しています。これらにより、柚子の香り・風味豊かな清涼感のある味わいの発泡酒が出来上がります。

    <製法のこだわり>
    一番搾りの麦汁(麦芽で煮込んだ液体)のみ使用して造り上げた「道後ビール」に、柚子果皮・柚子果汁を加えます。麦汁を煮沸釜に投入し、柚子果皮をホップと同時に加えて風味付けし、発酵・貯蔵終盤に柚子果汁を加えることにより、柚子の風味をより強く感じられるようにしました。

    <味わいの特長>
    さっぱりとした飲み口、爽やかな柚子の香りと心地よい酸味が特長です。

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