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道後地酒と瀬戸内海産セット(DSSK-5)



「道後地酒」×「瀬戸内バル」
道後の地酒と瀬戸内の味覚を贈ります。


遠く万葉に『熟田津』と謳われた伊予・道後の地。
道後をこよなく愛し、この地名ちなんだ清酒『仁喜多津』を造り続けて、一世紀余り。
先代から受け継いだ、伝統の技で味わい豊かに醸した「地酒飲みくらべ」
愛媛県・瀬戸内海で獲れた新鮮な食材で作り上げ
お酒の時間が楽しくなる小さな一皿のおつまみとのギフトセットです。
 

【商品名】

道後地酒と瀬戸内海産セット(DSSK-5)

【商品内容】

道後蔵酒 純米吟醸酒 300ml×1本
道後蔵酒
上撰酒 300ml×1本
道後蔵酒 生貯蔵酒 300ml×1本
仁喜多津 伊予の薄墨桜 300ml×1本
清酒 熟田津 上撰酒 300ml×1本

瀬戸内 鰆の塩焼 60g×1袋
瀬戸内 さざえ柔らか煮 60g×1袋

【商品分類】

純米吟醸酒・純米酒・生貯蔵酒・上撰酒 /清酒
瀬戸内 鰆の塩焼 ・瀬戸内 さざえ柔らか煮 /惣菜

【原材料名】

生貯蔵酒・上撰酒 /米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
純米吟醸酒・純米酒/米(国産)・米麹(国産米)

瀬戸内 鰆の塩焼鰆(瀬戸内海産)、食塩
瀬戸内 さざえ柔らか煮さざえ(瀬戸内海産)、醤油、砂糖、還元水飴、酒、食塩、風味原料(鰹、昆布)(原料の一部に小麦、大豆を含む)

【アレルギー品目】

小麦大豆

【賞味期限】

瀬戸内 鰆の塩焼 ・瀬戸内 さざえ柔らか煮 /  製造日より常温で180日

【保存方法】

清酒・瀬戸内 鰆の塩焼 ・瀬戸内 さざえ柔らか煮/直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存

  • 道後地酒と瀬戸内海産セット(DSSK-5)

  • 型番・品番

    DSSK-5

  • JANコード

    4988321821688

  • 販売価格

    3,850円(税込)

  • 販売開始日

    2019/12/07

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

    セット

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  • <原料・産地のこだわり>
    【清酒 仁喜多津・道後蔵酒】麹米には愛媛県産の酒造好適米をメインに使用。仕込み水は西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、適度なミネラル分がまろやかでやさしい味わいになります。愛媛県の面する瀬戸内海、宇和海から獲れる四季を通じた海の幸に合う愛媛の酒は、瀬戸内の白身魚を中心とした淡泊な食文化に合うよう、淡麗ですっきりとしながら、旨みを感じるお酒を醸造しており、すっきりとした飲み口のやさしい味わいの清酒づくりを行っております。

    【瀬戸内 鰆の塩焼】瀬戸内海産の鰆をシンプルに塩のみで焼き上げました。鰆のあっさりした味と風味が日本酒に良く合います。夕食の一品やお弁当のおかずとしてもおすすめです。 
    【瀬戸内 さざえ柔らか煮】瀬戸内海で水揚げされるさざえは、殻に角が無いのが特徴でその身質は柔らかく、味は繊細で上品です。素材の味を活かした味付けで日本酒に良く合います。

    <製法のこだわり>
    【清酒 仁喜多津・道後蔵酒】創業120年の清酒造りの技を継承しつつ、冷水をタンク回りに循環させ、もろみの温度管理、制御を行う、ジャケット式仕込みタンクを設置。伝統の三段仕込みの踊り行程(酵母に急激な環境の変化を与え過ぎないようにする)が順調に進むよう工夫された円錐形(えんすい)のタンクが特長的で、外気温に左右されない醪管理が行え、高品質の清酒を造り上げております。

    【瀬戸内 鰆の塩焼】瀬戸内海産の鰆をシンプルに塩のみで焼き上げました。
    【瀬戸内 さざえ柔らか煮】素材の味を活かした味付けで日本酒に良く合います。

    <味わいの特長>
    【道後蔵酒 純米吟醸酒】穏やかな吟醸香で、梨のような甘味で、みずみずしい、すっきりとした飲み口の辛口です。
    【道後蔵酒 生貯蔵酒】おだやかな香りですっきりとした味わいが特長的。 なめらかな甘味と爽やかな酸味で優しい口当たりが楽しめます。
    【道後蔵酒 上撰酒・清酒 熟田津 上撰酒】おだやかな香りでコクのある味わいが特長的。 落ち着いた旨味とまろやかな甘味が口の中でふくらむお酒です。
    【仁喜多津 伊予の薄墨桜】味わいは上品で雑味のない米の旨味と爽やかな酸味、ほのかなコクが特長的です。

    【瀬戸内 鰆の塩焼】瀬戸内海産の鰆をシンプルに塩のみで焼き上げました。鰆のあっさりした味と風味が日本酒に良く合います。夕食の一品やお弁当のおかずとしてもおすすめです。 
    【瀬戸内 さざえ柔らか煮】瀬戸内海で水揚げされるさざえは、殻に角が無いのが特徴でその身質は柔らかく、味は繊細で上品です。素材の味を活かした味付けで日本酒に良く合います。

     
  • Made in 道後 地酒、クラフトビール、ご当地ジュースから蔵元オリジナルのお食事、デザートまで

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